“生菜”虽然有“生”字，但我们很“熟”。吃火锅或者汤锅，肉是必须的，我相信每个人都注意到在肉盘子下面，总会有一片或几片生菜。为什么？

为什么在肉下面放一块生菜？下面，南充牛肉汤锅加盟公司的小编就为大家介绍一下：

1、看起来更美观

其实，有些食材是放在盘子里的，这让人看起来太单调了。

俗话说：红花配绿叶，肉一般是红色的，而莴苣是绿色的，铺在肉下面可以起到装饰作用，红绿的碰撞，整道菜都变得漂亮了。

2、看起来有更多的肉

吃火锅的时候，肉卷和肉片都很薄，一盘肉卷只有几块。如果盘子里只装肉，似乎重量太小了。如果你在肉下面放一层生菜，会有视觉冲击力，所以你会觉得肉很多。

3、避免肉片和盘子直接接触

有些腌肉，如辣牛肉、嫩牛肉、虾仁滑，这些食物的黏性比较大，而且油也比较多。

在盘子底部放几片生菜，可以避免肉和盘子直接接触，这样可以方便地清洗盘子，减少洗碗机的时间。

4、遮住血水

火锅店的羊肉卷和牛肉卷都是冷冻的。上桌后，由于温度高，很容易融化。

融化后，下面会有很多血。如果直接放在盘子上，流下来的血液颜色不好，很容易让人没有食欲。几片生菜可以很好地解决这个问题。